Shaw + Smith Sauvignon blanc 2025｜オーストラリア・アデレードヒルズ

無色に近いグリーンがかったイエロー。粘性はやや軽く、フレッシュな第一印象そのままの軽やかな佇まいだ。

香りは控えめで、若々しい第一アロマが主体を占める。パッションフルーツや青リンゴに、白バラとスイカズラの花の香りが重なり、奥には火打石や鉱物のニュアンスもわずかに漂う。

アタックはやや軽く、ドライでしなやかな酸が溌剌とした印象を生む。アルコールは中程度で、余韻はやや短いものの、後味にかすかな苦味が残り、それが心地よい引き締め役となっている。

ニュージーランド的な新世界のベンチマークとは一線を画し、ロワールのプイィ・フュメに通じる骨格を持つ。そのうえで新世界らしいトロピカルフルーツの香りがあり、はつらつとした酸がボディを引き締める。